Fundamentos de la inspección de carnes
Idioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, 1991Descripción: 231 páginasTipo de contenido:- text
- no mediado
- volumen
- 9788420006920
- 636.089 PREf
Contenidos:
Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de las carnes.-- Reconocimiento en vivo y en canal de bóvidos, óvidos, cabras y cerdos.-- Reconocimiento y criterio sanitario de la caza.-- Registros de los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales.-- Materia primas procedentes de mataderos.-
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 636.089 PREf (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BC0009101 |
Incluye. figuras.
Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de las carnes.-- Reconocimiento en vivo y en canal de bóvidos, óvidos, cabras y cerdos.-- Reconocimiento y criterio sanitario de la caza.-- Registros de los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales.-- Materia primas procedentes de mataderos.-
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